[Senrou Chigusa]

Pues se podria decir que sí. Rojo, blanco, negro, amarillo y tambien cuando esta molido.  ‌
El maiz amarillo es para la canchita, todos comen canchitas si ven una película xD
El maiz blanco es para el mote. Ya sea en caldo o sancochado siempre sabe bien especialmente si hay carne frita o sancochada de por medio.
El maiz negro es para hacer chicha morada. O mazamorra morada.
El maiz rojo es para la cancha. Esta se come sola o como añadido de caldos, sopas o entradas como el cebiche.
El maiz molido suele usarse para bebidas o como ingredientes de varias comidas. 
Tambien se fermenta el maiz para obtener bebidas como la deliciosa chicha de jora.
He comido de todos estos tipos porque soy peruana y es bastante normal ver comidas preparadas con maiz y choclo.
saludos